Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 pdf- phiên bản 2018
ISO 22000 là tiêu chuẩn được quốc tế công nhận kết hợp phương pháp ISO 9001 với quản lý an toàn thực phẩm và HACCP để đảm bảo an toàn thực phẩm ở mọi cấp độ. Tiêu chuẩn này chỉ ra cách thức một tổ chức có thể chứng minh khả năng kiểm soát các mối nguy an toàn để đảm bảo rằng thực phẩm là an toàn.
An toàn thực phẩm là mối quan tâm toàn cầu. Có thể được định nghĩa là sự chắc chắn thực tế rằng thương tích hoặc bệnh tật sẽ không gây ra bởi việc tiêu thụ thực phẩm. Chúng tôi chứng nhận một loạt các danh mục ISO 22000 trên toàn thế giới.
ISO 22000 có thể được sử dụng bởi bất kỳ tổ chức nào trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Tiêu chuẩn này tích hợp các nguyên tắc của hệ thống Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) do Ủy ban Codex Alimentarius phát triển. Bằng các yêu cầu có thể kiểm tra được, tiêu chuẩn này kết hợp kế hoạch HACCP với các chương trình tiên quyết cũng như các yêu cầu khác của hệ thống an toàn thực phẩm.
Cung cấp chứng nhận được công nhận trên toàn cầu trong tiêu chuẩn này trên nhiều loại chuỗi thực phẩm. Các danh mục này bao gồm sản xuất thực phẩm, sản xuất thức ăn chăn nuôi, lưu trữ và phân phối, hoặc sản xuất bao bì và vật liệu đóng gói.
Tiêu chuẩn ISO 22000 pdf áp dụng cho các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm không phân biệt quy mô và loại hình, bao gồm từ sản xuất chăn nuôi, sơ chế, vận chuyển, kinh doanh, bán lẻ hoặc các công ty cung cấp thiết bị. sản xuất, phụ gia, đóng gói….
An toàn thực phẩm là việc kiểm soát và ngăn ngừa tất cả các mối nguy liên quan đến thực phẩm. Những mối nguy này có thể xuất hiện ở bất kỳ giai đoạn nào trong quá trình sản xuất và cung cấp thực phẩm, vì vậy việc có một hệ thống kiểm soát chặt chẽ đối với toàn bộ chuỗi thực phẩm là điều cần thiết. Do đó, an toàn thực phẩm là trách nhiệm và nghĩa vụ chung, chỉ có thể được đảm bảo khi tất cả các bên liên quan cùng nỗ lực.
Với các vấn đề về thực phẩm ngày càng xuất hiện nhiều hơn, các doanh nghiệp đã thiết lập hệ thống quản lý dựa trên tiêu chuẩn chứng nhận ISO 22000 có thể chứng minh khả năng kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm đối với xã hội bằng các kết quả đánh giá kinh doanh hợp lệ từ các tổ chức chứng nhận. Chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp luôn ổn định ở mức tốt, đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm của khách hàng.
An toàn thực phẩm luôn là mục tiêu hàng đầu của các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Điều này không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến uy tín của cơ sở sản xuất, công ty vận chuyển hoặc đơn vị phân phối sản phẩm, thậm chí có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. ảnh hưởng đến uy tín của chính phủ đối với các doanh nghiệp như vậy.
Vì vậy, việc thúc đẩy các doanh nghiệp áp dụng và đạt được chứng nhận ATTP có vai trò quan trọng và sâu rộng.
Do đó, lợi ích chính là hệ thống tiêu chuẩn ISO 22000: 2018 giúp các tổ chức dễ dàng triển khai hệ thống vệ sinh thực phẩm HACCP Codex Alimentarius (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn) một cách hài hòa, không thay đổi đối với các sản phẩm thực phẩm của Quốc gia hoặc các sản phẩm thực phẩm có liên quan.
ISO 22000: 2018 cho phép tất cả các loại tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Cung cấp các thành viên trong chuỗi từ các trang trại, nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, nhà sản xuất thực phẩm, nhà vận hành vận chuyển và bảo quản và nhà thầu phụ đến các đại lý dịch vụ bán lẻ và thực phẩm cùng với các doanh nghiệp liên quan như nhà sản xuất thiết bị, vật liệu đóng gói, chất làm sạch, phụ gia và thành phần.
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với ISO 22000: 2018 có thể được chứng nhận. Điều này giải đáp nhu cầu ngày càng tăng trong lĩnh vực chứng nhận nhà cung cấp thực phẩm. Tiêu chuẩn cũng có thể được thực hiện chỉ vì những lợi ích mà nó mang lại mà không cần chứng nhận sự phù hợp.
Xem thêm tại KNA: https://g.page/KNACERTIFICATION?share
Người đăng tin :thuctap.kna@gmail.com Ngày đăng tin : 16/12/2021 _Nơi đăng: Toàn quốc
